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Jamón y paleta

Jamón y paleta

Nuestros bocadillos de jamón y paleta en sus diferentes calidades (bellota, cebo y cebo campo) incluyen un producto de calidad envejecido en las mejores bodegas de Extremadura. Tienen un aroma y sabor característicos únicos en el mundo.

Jamón al corte

Habitualmente servimos nuestro jamón al corte con nuestros maestros cortadores presentes en los eventos, para garantizar la máxima calidad y disfrutar del jamón y la paleta de la mejor manera posible.

Características Organolépticas

COLOR
Rojo púrpura en la parte magra y brillante en la parte grasa. Homogéneo al corte.

 

OLOR Y SABOR
Característico de producto curado; delicado, poco salada, agradable, sin sabores anormales.

 

EN BOCA
Suave, jugoso, sabor redondo y con cualidades que aporta la alimentación a base de bellota.

 

TEXTURA
Consistente, poco fibrosa, sin reblandecimiento.

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